裏味奉行
ある時は餃子屋のおやじ、またある時はミュージシャン、そしてそして、またある時はアクター。。。 謎多き当店の主、宇野山和夫の多才な顔をご紹介～♪
ミュージシャンなオヤジ
20歳でGSブームの時にデビュー、27歳でスタジオミュージシャンとして当時の音楽番組（ヤングオーオー MBS、プラスアルファー ABC、ハイ土曜日です KTV等々）のほとんどに出演。 演奏活動のほかにもテレビCMの作曲なども手がけ、現在までにテレビCM最優秀賞を3回受賞している。
- 1963年
- 音楽の世界にバンドボーイズとしてスタート。
- 1965年
- 関西を代表するGS「加賀テツヤとザ・リンド&リンダース」にBassplayerとしてデビュー。
- 1968年
- 独立。ディスコバンド結成！ライブ活動に入る。
- 1972年
- 関西を代表するジャズバンド「古谷充とザ・フレッシュメン」のメンバーとなり関西の音楽製作全般に携わる。
- 1973年
- ツアーミュージシャンとして全国をまわる。
関西製作の音楽番組のほとんどにレギュラー出演し活躍。
（ヤングオーオー、プラスαー、ハイ土曜日です などなど）
テレビCMも多く手がけ、最優秀賞を3度受賞。
（CMソング：ずぼらや、近畿日本鉄道、日本生命、土佐鶴酒造etc.） - ※
- 2000年12月発売の「懐かしのCMソング大全」にも収録され昭和を代表するCMソングにも選ばれている。
- 1997年
- プライベートCD「餃子バンザイ／そんな自分を好きになれ」発売。
- 2005年
- プライベートCD「還暦世代／俺の道」発売。
- 2006年8月
- 音楽活動を再開、フリーの活動に入る。
- 2007年10月
- 日野皓正氏のオーケストラバンド
「ヒーノーズ・ジャズ・オーケストラ」入団 - 2008年
- プライベートCD「MY LIFE」（初アルバム）発売。
※デーモン小暮監督作品「コナニシテフゥ」挿入曲
餃子屋なオヤジ
- 1982年～
- 音楽活動の傍ら始めた餃子レストラン【味奉行】も超人気店となり、大阪キタ（梅田）に大型店を経営。
グルメぴあ人気投票：中華部門で1位にランクされる。 - ミュージシャン、イベント会社の打ち上げ場所としても人気の店となる。
アクターなオヤジ
- 2005年
- 俳優養成所「放映新社」のオーデション合格！
- NHK「風のハルカ」出演
KBS京都ラジオ出演 - 2006年2月
- 劇場公開映画「赤龍の女」出演 （挿入曲／作曲・演奏も担当）
- 2006年6月
- Vシネマ「逆麟組３」にゲスト出演 （オープニング曲／作曲・演奏も担当）
- 2006年8月
- 「放映新社」退社
- 2008年6月
- ナレーション：「筆日和」（ふでびより）タイトルラポ社
- 2008年11月
- ナレーション：「寅壱」（とらいち）TVCM１５秒 テンカウント社
- 劇場公開映画「トラコネ」出演
- 2009年
- ガオラスポーツ TVCM出演
- ラジオ大阪「セーフと良太の街」レギュラー出演
- インターネットラジオ「あんた知らないだけ、この人有名人」パーソナリティ
